こんにちは、ジェット谷です。
日本、カンボジア両国でビジネスを行っているジェット谷が現地カンボジアから最新の情報をお送りするブログ、チャンネルです。
首都プノンペン ソリアモールにある「PONTOON CULB」です。
なんかみんな楽しそうですね（＾＾
年末３１日、2022年１月１、２日と３日間行ってきました。もちろんクラブも行きましたが、目的は、
PONTOONの斜め前に屋台を出しているローカルフード屋です。
私、ローカルフードはダメなんですが、今回のお店は美味しくて３日連続で行ってきました。
屋台も何台かありますが、このおっさんがやっている屋台です。
一人で料理作っていますが、手際が良いから注文が出てくるのが早い早い。これ飲食店では日本もカンボジアも関係なく鉄則ですよね。
仕込みも準備できていますね。洗濯かごにカットした野菜が山盛り！野菜を切ってしまうと黒ずんでしまいます。それでもこの量をカットしておけるのは客数を読めているんでしょね。
メニューは何があるのか分かりません（＾＾
１日だけでなく毎晩、客客客の繁盛ぶりでした。
この屋台は１０年はここで営業しているらしく、味良し、価格リーズナブルで人気が高いらしいです。
注文を通したらさっと出てきました。クメール料理。。。名前が分からない。
「牛肉と野菜と？？？の炒めもの」です。
？？？は『蟻（あり）』です！
ありちゃん見えますか？（＾＾
蟻を調理で入れる意味あるのかな？？？でもこの料理が美味しく３日間通いました。
シーフード春雨って言うのかな？これも美味しい。焼飯も美味しかったですよ。
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