サービス業に向いていない？

こんにちは、ジェット谷です。

日本、カンボジア両国でビジネスを行っているジェット谷が現地カンボジアから最新の情報をお送りするブログ、チャンネルです。

何だろう？ここ連日飲食店でムカっときています（＾＾

履歴を紹介しますと、

・オーダー2品漏れ。揚げ物ですから時間がかかる？でも後から客に先に揚げ物を提供していのでそうでもない。だからキャンセル。会計は普通に訂正に応じてくれました。（客他１組）

・オーダー１品漏れ。キャンセルしたが会計時訂正を拒否。（客他１組）

生牡蠣を二品注文して一品だけきました。もう一品が来ないので会計訂正お願いしたら、訂正を拒否、ゴネる。そしてその後注文を持ってくる。なんで席を立って請求後に持ってくる？

会計を頼んだ時に「後もう一品残っています。」とも言わなかった。なぜ同時に持ってこないかも意味不明。ドリンクもグラスはなくボトルしかないと。。。ぼったくりかいな？しつこく聞いてグラス売ありますって。

・ランチで箸がないので頼んでも持ってこない。３回言ってやっと持ってくる。

・サラダ注文して１時間しても提供されないのでキャンセル。会計訂正に応じずゴネる。（客他１組）

驚いたのはマスクしてこない。私はコーラ、友人はウィスキーでコーラーに入れてくるようなクラッシュ氷を持ってくる。「今日仕事初めて？？？」と尋ねてあげたくらい。

注文して１時間しても提供されないのでキャンセルして席を立つと訂正に応じない。ゴネている間に注文を持ってくる。要らないとドリンク代だけおいて席を立つ。

何だろう？

多忙、繁忙期なら理解できる。先日バレンタインディの時は店が混雑して一品目が来るのに９０分待たされた。でもこれは我慢できる。仕方がないと。。。

だけど客がいなくて実質我々だけでこのサービスはないよねと思います。

「カンボジア人はサービス業に向いていないんですよ。」とこの話をした方からの答えです。

それだけでもないよね。カンボジア人経営のレストランでもしっかりして不愉快な気分になるところの方がむしろ少ない。今回は全て外国人向けへのレストランでの出来事です。

向いていないスタッフに原因がありますが、管理経営者側の意識もありますよね。

共通していることは、オーナーもしくはリーダーが不在ですね。

任せっきりだからこうなる。

早くこの人災から抜け出したいね。