こんにちは、ジェット谷です。
日本、カンボジア両国でビジネスを行っているジェット谷が現地カンボジアから最新の情報をお送りするブログ、チャンネルです。
先週末に続き、ホテルの朝食ビュッフェ巡りです。
現在、私の中で「プノンペンのホテル番付」を更新しています。
日本からお客様がお越しになった際、どのホテルをおすすめするかを判断するためです。これまで高く評価していたホテルでも、「あれ？以前と少し違うな」と感じることがあり、改めて見直しを始めました。
今回訪れたのは、プノンペン中心部のBKK1エリアにある「NOVOTEL」です。
館内を見ていると、ビジネス利用や単身者だけでなく、家族連れも積極的に取り込もうとしていることがよく分かります。
ただ、この子ども向けプレイランドは本当に役立っているのでしょうか？
子どもたちは食事そっちのけで楽しそうに遊び、お父さんお母さんは子どもの様子を気にしているためか、自分たちの食事があまり進んでいないように見えました（笑）。
朝食メニュー自体は他のホテルと大きく変わりませんが、味はなかなか良かったと思います。
特に気に入ったのがこのジュース。量がちょうどよく、しっかり冷えていて飲みやすかったです。
そして、サーモンの握り寿司。
「これはどうなんだろう？」と思いながら試してみたところ、サーモンに明太子マヨネーズが少し添えられていて、ほどよい甘みがあり美味しい。なかなか面白いアイデアだと思い、ついつい何貫もいただいてしまいました。
確か木曜日だったと思いますが、夜は海鮮を中心としたビュッフェも開催しているようです。機会があれば、そちらも利用してみたいと思います。
ところで、この太った刈り上げのおじさん。
一瞬、「小〇さん？」と思いましたが、杖を持っていないので違いました（笑）。
実はレストランの統括マネージャーだったのです。
笑顔は少なく、決して愛想が良いタイプではありませんでしたが、レストランの隅々まで目を配り、細かなチェックと指示を絶えず行っていました。
その姿を見て、「本当によく気が付く人だな」と感心してしまいました。
やはり、これくらい徹底しなければ良いレストランやホテルの運営はできないのでしょう。
私はどうしても運営やマネジメントの視点で見てしまいます。
カンボジアでは珍しく、他社のスタッフから多くのことを学ばせてもらいました。
だからこそ、良いサービス、良い雰囲気、そして良い食事を提供できるのでしょうね。
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