こんにちは、ジェット谷です。
日本、カンボジア両国でビジネスを行っているジェット谷が現地カンボジアから最新の情報をお送りするブログ、チャンネルです。
『Jタワー2コンドミニアム』24階カフェのブレックファースト スタートです。
朝7時スタートです。24階からの首都プノンペン中心地の景色も綺麗ですね。
ブレックファースト初日は私もカフェスタッフとして6:20から応援。
食事に来られた住人様から「何やっているんですか？（＾＾」って皆さんから写真撮られました（＾＾
初日なので現場を知る、私は現場主義ですので当然のことですね。
いつもより1時間半早く5時にジムへ
ジム利用は6時からですから違反ですね（＾＾；流石に私が破るわけには行かないのでストレッチのみ1時間。
前日夜トレで150kgまで。
私、只今通風で歩くのもきつい状態です。ウェイトやり過ぎ、尿酸値が高まってです。高重量チャレンジの時にたまになります。
だから朝に手伝いに行けるかな？？？でした。痛みは変わりませんがそんなこと言ってられない！
6:20 スタッフの子がテキパキと準備していました。準備が終わって手が空いていると掃除をしていました。いい子ですね。
私はテーブルを拭いたりとか雑用ばかりお手伝い。
落ち着いた所で注文から何分で提供できるかを時間を計って、朝ですから早く提供することが大事だよと、そのために仕込みと段取り作業できるようによく整理するのを手伝って。。。
1分。合格点！ただしソーセージがつくと3分位かな。。。ここは改善必要。
ブレックファーストにお越しになったお客様にこんな話をしますと、カンボジア人のスタッフ教育で大事なことですよって褒められてしまいました。
優秀、やる気があっても整理、段取り、シュミレーション訓練ができていないからというご意見でした。なるほどと納得です。
ビジネス前にお越しの住人様です。
3.5ドルからです。どのドリンクをご注文頂いてもドリンク込みの3.5ドルでリーズナブルです。
２４階どこのエリアでも召し上がって頂けます。
ティファニーでなく『Jタワー２』２４階カフェで朝食を！（＾＾
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